大豆麹乳酸菌発酵液の一般成分

大豆麹乳酸菌発酵液の特徴の一つとして、豊富なミネラル分や食物繊維、そして高いガンマーアミノ酪酸（GABA)濃度などがあげられます。

これらを以下の表にまとめました。